Bloggeferie!

Har ikke blogget siden begynnelsen av mars :-) Ble veldig lei av bake etterhvert, og det,i kombinasjon med en aktiv baby som n er blitt stor jente p 14 mneder, s har jeg tatt meg en laaang bloggeferie!

I tillegg har vi kjpt hus, og oppussingen kan du flge med p i min andre blogg Huset p Myra.

Men etterhvert, nr vi har flyttet inn i huset i september og ftt roen igjen, s blir jeg til begynne blogge her igjen!

Gleder meg!!

Ha en fin sensommer!

Klem fra M.

Nydelig bananbrd med krydder!

I dag fikk jeg og Adeleide koselig besk av min venninne Ida Sofie. Da jeg skulle finne p noe bake til besket fant jeg ut at jeg kunne jo bruke bananene jeg hadde og bake bananbrd. Jeg har aldri forskt det fr, og det viste seg vre en enkel og rask oppgave :-) For gjre oppskriften, som jeg fant hos klikk.no, litt mer spennende, s la jeg til litt krydder :-)

Det s enkelt som at du har alle ingredienser i en bolle og blander det godt ved hjelp av en hndmikser.

Her er oppskriften:

100 gram mykt smr

150 gram sukker

2 egg

2 stykk godt modne bananer

225 gram hvetemel

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

1 ts kanel

1/2 ts ingefrpulver

1/2 ts nellikpulver

0,7dl melk

Ha bakepapir i en brdform og hell rra i formen.

Stekes i ca. 50 min - 1 time p 180 grader.

Her er litt bilder:

















Kaken ble veldig myk og god, og anbefales til en kopp te :-)

Stikkord:

Berlinerboller er nam!

Ja, i gr feiret jeg og familien morsdag :-) Det ble en veldig fin dag med frokost p senga,blomster og gave, aketur med lille snuppa og kaffebesk av venner og familie.

Jeg hadde p forhnd bestemt meg for at mannen min skulle bake brownies,noe han aldri har gjort fr og jeg skulle gjre noe jeg aldri har gjort. Det ble lage berlinerboller! Og resultatet ble veldig bra, s her fr du oppskriften som jeg har lnt fra Tine.no :-)

  • 100gekte smr
  • 2dlH-melk
  • 50ggjr
  • 4egg
  • 4sssukker
  • 2tsbakepulver
  • 2tsvaniljesukker
  • tskardemomme
  • 600ghvetemel(ca.)
  • Til frityrsteking:

    1 kg Flott matfett
  • Fyll:

    4ssbringebrsyltety
  • eller
  • 4ss vaniljekrem
  • Smelt smret og ha i melken. Varm det til 37 grader.
    Pisk eggene godt.

    Smuldre gjren i smr/melkeblandingen.

    Bland godt.

    Tilsett eggene og visp lett.

    Ha alle de trre ingrediensene i en bolle og bland det godt.

    Ha melet i vsken og rr det godt sammen.
    Deigen blir ikke s veldig fast.

    Ha plast og en kjkkenhndduk over bollen og sett til heving.
    Den skal heve i ca. 40 min, til dobbel strrelse.

    Her er deigen klar for bakes ut.

    Kna deigen godt.
    Jeg mtte bruke endel mel for f deigen smidig, og slik at den ikke ble s fuktig.

    Del deigen i 2 like store deler. Kjevl ut til ca. 1 cm tykkelse.
    Jeg liker ikke fyll i berlinerbollene s derfor har jeg ikke det.
    Om du vil ha fyll i, s kjevler du til 0,5 cm strrelse og legger den ene delen over den andre med et teskje fyll i mellom. Pensle litt eggehvite rundt kanten, og klem igjen slik at kantene fester seg mot hverandre.

    Jeg brukte et vanlig kjkkenglass for stikke ut rundingene.
    Legg de p et brett og la de heve i 20 min.

    Fr jeg smeltet matfettet i kasserollen, s satte jeg fra bde brannslukkningsapparatet og et lokk for bruke om det plutselig skulle ta fyr, noe det ikke gjorde ;-) Best vre p den sikre siden!

    Stek bollene i ca. 1-2 minutter p den ene siden fr du snur de, og steker de i 1-2 minutter til.
    Legg de over p et brett med kjkkenpapir og la fettet trekkes inn i papiret i noen sekunder fr du ruller de i sukker.

    Her er resultatet:



    Mannen sine brownies ble ogs veldig smakfulle, bra jobba Rune!
    Hper du har hatt ei fin helg og at du fr lyst p hjemmelagde berlinerboller! :-D


Stikkord:

Barseltreff og gulrotkake! :-)

I dag har vi hatt en kjempefin dag! Vi har nemlig hatt barseltreff hjemme hos oss, med besk av 9 mammaer med babyer i alderen 7 uker- 11 mneder! Det var veldig koselig :-)

I gr bakte jeg jo kanelknuter til treffet og p kvelden i gr bakte jeg ogs gulrotcupcakes og gulrotkake. I gulrotkaken er det bde syrlig eple og sjokolade, noe som setter en ekstra god smak!

Oppskriften har jeg brukt i noen r og den er hentet fra "Det ste liv", en super side med mange flotte og gode oppskrifter!

Her er litt bilder av prosessen og resultatet:

























Denne oppskriften anbefales p det sterkeste! :-)

Ha ei riktig god helg alle sammen! :-)

Kanelknuter, enkelt og godt!

I morgen fr jeg koselig besk av mange av jentene fra barselgruppen min, og i den anledningen har jeg bakt kanelknuter i dag. Hvetebakst er jo alltid godt, og denne oppskriften som jeg deler med dere i dag, har jeg brukt i flere r. Jeg har alltid ftt gode tilbakemeldinger p oppskriften og den er hentet fra boken "Brd" som er gitt ut av pent Bakeri.

Her er oppskriften:

6 dl melk

1 kg hvetemel

150 gram sukker

3 ts havsalt

50 gram gjr

3 ts kardemomme ( 12 gram)

150 gram smr (romtemperert)

1 egg

1 egg til pensling

Begynn med sette stekeovnen din p 230 grader, jeg hever alltid hvetedeigen opp en ovn som er litt varm.

Varm melken til 30 grader.

Ha alle de trre ingrediensene i en bolle og bland godt.

Pisk det ene egget lett med en gaffel.

Ha melken i mens kjkkenmaskinen kjrer p sakte fart.

Ha i egget.

La deigen kjres i maskinen i ca. 10-15 min.

Tilsett det myke smret i deigen og la kjkkenmaskinen jobbe det inn i deigen.

Her er deigen klar for heving. Ha en kjkkenhndduk over bollen og sett den p stekeovnen.


Ferdig hevet.


Kna deigen litt for hnd og del den opp i 2 like store emner. Mine ble ca. 1 kg hver.

La de hvile p benken i 20 min.

Rull deigen ut slik at den fr denne formen.

Bruk en kjevle og rull den flatt ut. Bre mykt smr utover, og dryss over kanel og sukker.

Brett leiva dobbelt og kjelv den stor igjen.



Bruk et pizzahjul til dele deigen i lange strimler.


Da det er litt vanskelig f tatt bilde av hele prosessen, s linker jeg her til en video p Youtube, der en kokk lrer noen barn lage knuter. Veldig enkelt :-)

Pensel knutene med det siste egget og dryss perlesukker over.

Stekes i ca. 12 min, til de er gyldne.

Og her er resultatet:

Ha en fin torsdagskveld!!

Stikkord:

Maria gjr ting hun ikke kan.....(snn egentlig)

Men, det gikk bra allikevel!

Jeg har nemlig laget franske makroner, og de ble supergode! :-D

Jeg startet prosessen i gr, og skldet mandler. De l og trket over natten, og s ble de malt til mandelmel. Jeg hentet oppskriften jeg har brukt hos Manuelas blogg, Passion4Baking, som vanlig :-)

Her er oppskriften:

120 gram eggehvite

35 gram sukker

1/2 dl vann

150 gram sukker

150 gram mandelmel

150 gram melis

Brukte min nye foodprosessor og malte mandlene :-)



Ingrediensene:






Kjr halvparten av eggehvitene og 35 gram sukker i en kjkkenmaskin til det skummer.


Ha 150 gram sukker og 1/2 dl vann i en kasserolle og kok det opp.

La det koke til 118 grader om du har sukkertermometer, evnt. la det fosskoke i 4 min slik som jeg gjorde :-)

Sett kjkkenmaskinen p passelig hy hastighet, og ha sukkerlaken i, i en tynn stripe og ikke for fort. La s maskinen st og jobbe med marengsblandingen i 5-10 min.



Ha mandelmelet og siktet melis i en bolle.

Bland godt og tilsett resten av eggehvitene. Rr med en sleiv eller slikkepott til du fr en tykk masse.

S vender du marengsen forsiktig inn i mandelblandingen. Hvis du vil ha konditorfarge i, s kan du gjerne ha det i fr du blander i marengsen. Jeg gjorde det etterp, men det var p.g.a at jeg skulle ha flere farger. Da mtte det blandes inn veldig forsiktig. Jeg valgte pastafarger fra Wilton, Rose,Kelly Green og Royal Blue.

Jeg har kjpt engangsspryteposer p Ebay, utrolig praktisk og veldig billig :-)

Spryt ut rundinger p strrelse med en colakork.

Stekes p 160 grader i ca. 15 min.





Her er resultatet:

Jeg synes sjokoladekrem er veldig godt, og fylte disse med en veldig enkel krem.

Sjokoladekrem:

200 gram kokesjokolade

0,75 dl flte

75 gram smr

Ha alt i en kasserolle og la det smeltes p medium varme. La det kjle seg ned, sett det i kjleskapet i 45 min og pisk det opp til krem.

Jeg skal inrmme at jeg ikke har smakt makroner fr, men syntes hvertfall at disse var nydelige!

Ha ei flott helg! :-)

Etter 8 r sammen.....

...s feira vi med deilig brownies :-) Og siden denne browniesen ble laget i hui og hast med en liten og smsur baby ved min side, s ble det ikke tatt bilder av selve prosessen, men tok bilde av resultatet!

Oppskriften hentet jeg fra boken "Love, Manuela" , og den finner du ogs her.

Denne brownien tror jeg faktisk m vre den beste jeg har smakt, og mannen var enig!

Jeg serverte med bringebrsaus fra flaske, melisdryss og 8 friske bringebr, ett for hvert r :-)

Djevelsk god sjokoladekake :-)

Ja, du gjetta riktig, jeg har bakt Devil's Food Cake :-) Og den lever opp til navnet, den var veldig god!

Av og til s gr ikke bakingen helt som man nsker, og resultatet blir ikke helt bloggbart..... Men jeg valgte blogge allikevel, for selv om resultatet ikke s helt bra ut, s smakte det nydelig!

Oppskriften p kaken jeg laga, har jeg henta hos Passion4Baking.

Oppskrift p sjokoladekremen:

300 gram melis

100 gram romtemperert smr

Rres luftig.

Tilsett:

1 egg

150 gram smeltet kokesjokolade

2 ss sterk kaffe

Miks godt med hndmikser :-)



















Jeg hadde nok ikke smurt formen godt nok, s nr jeg skulle ta kaken ut av formen, s satt halve kaka igjen ;-D

Da ble det porsjonsstykker i stedet, dog litt store, s jeg klarte bare 1/4 del av stykket!

Mannen klarte selvsagt hele sitt :-D

Ha en flott helg, folkens!

Stikkord:

Cupcakes til en flott bursdagsgutt!

Hipp hurra, den 4.januar ble mitt lille gudbarn, Tobias hele 1 r!

Og i morgen skal vi feire med brask og bram, og selvsagt gudmors cupcakes :-)

Jeg valgte lage Double Chocolate Cupcakes, en oppskrift hentet fra Passion4Baking.

Jeg la til 90 gram melkesjokoladelinser i rra, s egentlig er det Triple Chocolate Cupcakes :-D

Her er litt bilder:































Har pyntet med en helt enkel vaniljefrosting, her er oppskriften:

230 gram smr

800 gram melis

2 ts vaniljeekstrakt

1,25 dl melk

Fr fra en vaniljestang

Ha romtemperert smr sammen med ca. 600 gram av melisen og resten av ingrediensene i en plastbolle. Miks godt med en hndmikser og tilsett mer melis, helt til du fr nsket konsistens.

Jeg har brukt pastafarger fra Wilton, Royal Blue og Kelly Green for f farge p frostingen :-) Bokstavene er laget av hvit marsipan og jeg har litt spiselig glitter p ogs :-)






Vi gleder oss til i morgen! :-) Ha ei fin helg!

Marias Juleverksted del 5: Colakaker

Colakaker er herlige julesmkaker, deilig karamellsmak :-) Navnet colakaker kommer fra det svenske navnet, kolakakor, som betyr karamellkaker.

De er fryktelig enkle lage, det tar kun ca. 30 min fra du starter til du er ferdig, og det er jo veldig greit i en stressa frjulsperiode!

Oppskriften har jeg ftt av min mor, litt usikker p hvor hun har den fra, men de er veldig gode!

Her er oppskriften:

200 gram ekte smr

200 gram sukker

1 ss sirup

2 ts natron-rres ut i 2 ts vann

250 gram hvetemel

2 ts vaniljesukker

Ha romtemperert smr og sukkeret i bollen, og miks det til det er hvitt og luftig.

Tilsett sirup og miks litt.

Ha i natronblandingen, bland i ca. 1 min.

Ha i melet og vaniljesukkeret, og nok en gang, bland godt :-)

N er deigen ferdig. Del den i 2 eller 3 like deler og form til en plse. Legg deigen p et stekebrett og klapp den litt flatere.

Stekes p 180 grader i ca. 15-20 min, til den blir gyldenbrun. De blir til ese endel, men de synker sammen nr de kommer ut av ovnen.

Ta en pizzaskjrer og del de i passelige biter.

Nam!


Oppbevares i en vanlig kakeboks :-)

N begynner jeg endelig bli klar til jul og godt er det!

Er du klar til jul eller er du en som gjr alt i siste liten? ;-)

Her er noen bilder av pepperkakehuset vrt, litt skjevt, men det er bare sjarmerende :-D









Les mer i arkivet August 2012 Mars 2012 Februar 2012
hits